甲佐町簗場。
為了產卵而順流而下的7月下旬至8月，是能捕獲最多香魚的時期。
您知道熊本縣甲佐町的「簗場（やなば）」嗎？這裡是可以邊聆聽潺潺流水聲，邊品嚐現捕香魚刺身（生魚片）或清湯等的香魚名勝。所謂的「簗（やな）」，是指將竹子像竹簾（簀子）般排列編織而成的器具。這是一項誘導順流而泳的香魚進入其中並予以捕獲的傳統香魚捕撈機制。每年，電視上播報著用砍伐下來的竹子架設簗場的景象時，便讓人感受到夏天的到來，這是對熊本縣民而言不可或缺的夏日風情畫（風物詩）之一。
追溯歷史，甲佐町過去曾是一座飽受貫穿町中心部流淌的綠川氾濫所苦的土地。然而，據傳在1608（慶長13）年，以治水名手聞名的熊本城築城主加藤清正，根據夢中見到的風景在當地興建了水堰後，水患便告平息，甚至成為城鎮發展契機的傳奇土地。據說在1633（寛永10）年，遵照藩主細川忠利的命令，在這條由加藤清正所築水堰引出的支流上，建造了用於調節水田用水的設施，這便是簗場的由來。不過，由於這裡能捕獲品質優良的香魚，歷代藩主每年夏天都會親臨此地，久而久之便發展成為遠近馳名的香魚名勝。
這座歷史悠久的簗場，即使在2016年熊本地震導致該町受災、全町1萬1千名居民中有近2千人被迫過著避難所生活的時期，依然一如既往地維持營業。然而，每年曾吸引約1萬4千人造訪的這座簗場，為了防止新型冠狀病毒疫情擴大，在2020年與2021年不得不暫時關閉。當時雜草叢生，坍塌的石牆也被就這樣放置著。
就在此時，致力於城鎮地方創生的在地青年志工團體——一般社團法人Palette（パレット），開始尋求重新開放的契機。「對在甲佐町土生土長的我們來說，簗場是原風景（童年記憶中的原初景象）。當時我們抱持著『再這樣下去，甲佐町獨有的特色恐將消失』的危機感，於是便前往向代代守護這個地方的前輩們請益。」Palette代表理事大瀧祐輔先生這樣回憶道。然而，對方卻以年事已高且缺乏接班人為由，表達了難處與為難之意。
隨後，對方提出了「不如由你們這些年輕人來接手重新開放如何？」的建議。「雖然曾經猶豫過，但我們認為未來繼續由在地人守護這個地方至關重要，因此決定扮演承先啟後的角色，由我們自己挺身而出來做。」（大瀧先生語）
在獲得簗場所有者甲佐町的批准後，大瀧先生等人於4月承租了設施，並全力推進重新開幕的準備工作。他們從位於河流上游的竹林砍伐並運送了近400根竹子，在前代管理者與經驗豐富人士的指導下，人多的日子甚至聚集了將近20人，一同投入簗場的搭建工作。終於，在6月1日迎來了重新開放。
「從今年開始，我們將營業時間延長了1小時，並將過去僅限於6月至11月的營業期間改為全年營業。希望藉由這樣的方式，能成為吸引觀光客在町內住宿、漫遊的契機。」大瀧先生一邊如此說道，一邊也同步推進著將古民家改建為旅宿開業，以及豐富在地餐廳內容等各項努力。
此外，身為夏季當季食材的香魚，營養價值也極為豐富。根據熊本縣立大學教授兼營養學者友寄博子女士指出，香魚含有豐富且廣泛的維生素與礦物質。其一大特色是鈣質含量極高，竟然是牛奶（普通牛奶100克）的4至5倍之多。此外，內臟中也含有大量的鈣質與各種維生素，因此從營養學的角度來看，整隻連同內臟一起食用是更好的選擇。這項熊本名產香魚，說不定曾為歷代藩主大人預防骨質疏鬆、維護夏季健康發揮了舉足輕重的作用呢。
（一般社團法人）Palette 代表理事 大瀧祐輔先生。
5棟茅草屋頂的涼亭呈『ㄇ』字型相連，構成了一個讓人感受到對水產生親近感的不可思議空間。
